Tập đoàn Ajinomoto đến tham quan Dự án Bữa ăn học đường tại Trường Tiểu học Trưng Trắc
Chiều ngày 27/11/2017, đại diện Tập đoàn Ajinomoto Nhật Bản và Công ty Ajinomoto tại Việt Nam đã có buổi gặp mặt trao đổi cùng ban giám hiệu nhà trường về việc triển khai Dự án Bữa ăn học đường đồng thời tham quan mô hình mẫu bếp ăn bán trú do Công ty Ajinomoto Việt Nam tài trợ.
Tại buổi làm việc, nhà trường hân hạnh được đón tiếp các thành viên gồm: Ông Iwamoto Tamotsu – Phó Chủ tịch Tập đoàn Ajinomoto, Chủ tịch Quỹ Ajinomoto; Ông Keiji Kaneko – Tổng Giám đốc Công ty Ajinomoto Việt Nam; Ông Shimamoto Norihito và Ông Sasaki Tatsuya – đại diện của Tập đoàn Ajinomoto.
Qua trao đổi, phía Tập đoàn Ajinomoto đánh giá rất cao việc nhà trường là một trong những trường đầu tiên thực hiện Dự án Bữa ăn học đường và trở thành mô hình mẫu để nhiều trường đến tham quan học tập kinh nghiệm. Học sinh của trường Trưng Trắc không những được cung cấp các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng mà còn được giáo dục các kiến thức cơ bản về dinh dưỡng và thực phẩm từ đó giúp cho các em hình thành thói quen ăn uống đa dạng và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, từ tháng 03 năm 2017, nhà trường bắt đầu sử dụng Phần mềm Xây dựng thực đơn cân bằng dinh dưỡng cho công tác lên thực đơn để cập nhật nhiều hơn các món ăn đa dạng có trong phần mềm dành cho học sinh.
Đoàn cũng có cơ hội được tham quan mô hình mẫu bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản. Đây là mô hình bếp ăn mẫu do công ty Ajinomoto Việt Nam phát triển và tài trợ tại trường tiểu học Trưng Trắc và đưa vào sử dụng từ tháng 09 năm 2014.
Ban giám hiệu và nhân viên nhà trường chụp hình cùng các vị khách quý tại bếp ăn mẫu
Các em học sinh rất vui mừng khi chào đón và tự tin giao tiếp cùng các vị khách quốc tế
Kết thúc chuyến tham quan, Ban giám hiệu nhà trường tặng hoa lưu niệm cho Ông Iwamoto Tamotsu – Nguyên Phó Chủ tịch Tập đoàn Ajinomoto, Chủ tịch Quỹ Ajinomoto
Thông tin thêm về mô hình mẫu bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản của Trường Tiểu học Trưng Trắc
Mô hình mẫu bếp ăn bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản do công ty Ajinomoto Việt Nam khởi xướng và phối hợp triển khai với Sở Giáo dục và Đào tạo TP.HCM. Mô hình được xây dựng tại Trường Tiểu học Trưng Trắc, Quận 11 và đưa vào sử dụng từ tháng 09 năm 2014, với mục đích tạo ra một mô hình mẫu chuẩn để các đơn vị khác có thể đến tham quan, học tập và áp dụng phù hợp với thực tế của từng nơi. Qua đó, Dự án mong đợi sẽ có càng nhiều trường hơn nữa hiện thực hóa được những lợi ích mà mô hình bếp mẫu đem lại, giúp cải thiện bữa ăn bán trú của các em học sinh , hướng tới mục tiêu cải thiện sức khỏe và tầm vóc cho thế hệ người Việt Nam trong tương lai.
Đây là mô hình được xây dựng với trang thiết bị hiện đại, áp dụng theo mô hình bếp ăn một chiều từ khâu tiếp nhận nguyên liệu tới khâu chế biến thành phẩm và vệ sinh sau bữa ăn. Các khu xử lý, tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến…được thiết kế riêng biệt, giúp toàn bộ qui trình nấu ăn từ đầu vào đến đầu ra được quản lý chặt chẽ, đảm bảo các vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời các khu vực trên được bố trí hợp lý để tận dụng tối đa nguồn không gian, giảm bớt một số thao tác công việc cho các nhân viên cấp dưỡng.